作者：admin发布时间：2024-11-15 12:08分类：蜂蜜浏览：71评论：0
为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。
看颜色。纯正的蜂蜜颜色焦黄，参水的颜色较浅。 看粘稠度。纯正的蜂蜜比较稠，舀一勺，拉的丝很长，不会断，蜂蜜也没有气泡，像琥珀一样透亮。 味道。纯正的蜂蜜会非常甜，很腻人，吃一口，感觉很长时间嘴里都是甜的，甜腻的那种。
用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜和天然蜂蜜区别为：蜂巢不同、颜色不同、口感不同。
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味怎样辨别喂糖蜂蜜和真蜂蜜，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。结晶鉴别 假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。
四）真假蜂蜜的鉴别 物理检验 假蜂蜜即伪造蜜，系采用蔗糖加碱水熬制面成，因此，假蜂蜜无天然蜂蜜的花香气味，有熬糖的浆味，无润口感。
蜂蜜的挑选技巧如下： 看价格：价格低廉的蜂蜜可能是假蜂蜜，因为蜂蜜的制作和采集过程非常复杂，需要大量的人力和时间成本，如果价格太低，可能是假蜂蜜。
真品优质蜂蜜的“蜜丝”很长而且不容易断，即使是断怎样辨别喂糖蜂蜜和真蜂蜜了之后也会很快变成一个球状的样子，只需要用筷子或者细铁丝轻轻沾一点就能分辨。
1、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。嗅、闻：蜂蜜的气味。
2、用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜和天然蜂蜜区别为：蜂巢不同、颜色不同、口感不同。
3、看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
4、白糖蜂蜜和纯蜂蜜可以通过颜色、粘稠度、气味三个方面来区分。 看颜色。纯蜂蜜一般颜色多为淡黄色或者琥珀色，而且光泽不明显。白糖蜂蜜颜色多为黄色或者深黄色，色泽鲜艳、清澈透亮。 看粘稠度。
5、可以使用以下方式区分，第一，观察质感，纯蜂蜜质地比较粗糙、浑浊，白糖蜂蜜质地柔滑、清澈，第二，闻气味，白糖蜂蜜带有糖味，气味不天然，纯蜂蜜的蜜味浓郁，第三，尝味道，白糖蜂蜜味道较单一，纯蜂蜜味道醇厚。
6、看蜂蜜的质感：纯蜂蜜外观往往没有白糖蜂蜜好看，因为纯蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，所以质地比较粗糙，颜色不清澈，白糖蜂蜜则质地柔滑，外观淸澈透亮。
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