作者：admin发布时间：2024-11-14 09:32分类：蜂蜜浏览：72评论：0
其实懂蜂蜜的人不一定会做这样的测试的蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗，因为真正的蜂蜜是熟蜂蜜，蜂蜜中多多少少都会含有一些水分，通常水分在二十个水分一下，也就是说真正的蜂蜜一百公斤内还会有十几公斤水分的。网上很多说蜂蜜不渗漏的好，其实是错误的。
【方法】准备一张白纸或餐巾纸，将蜂蜜滴在餐巾纸上蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗：蜂蜜在纸中渗开，说明蜂蜜掺有糖水蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗；蜂蜜在餐巾没有渗开，说明蜂蜜没有掺糖水。含水量越低说明蜂蜜的质量越好，能储存的时间越长。
摸手蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗：真的蜜蜂放在手指上可以很轻松的扭动，感觉很黏。假蜂蜜拧在手指上，感觉像沙子。①目测：用眼睛观察蜂蜜的颜色和状态，辨别蜂蜜的好坏。纯蜂蜜表面没有气泡，不同的蜂蜜应该有自己独特的颜色。
含水鉴别 蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
检验蜂蜜真假的方法：纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
1、清水鉴别法 凉水鉴别法 冷水加蜂蜜摇匀，静置观察：如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假。
2、二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
3、方法一：取蜂蜜1份加水4份，振摇搅拌，如有混浊或沉淀，滴加2滴1%的硝酸溶液，若有絮状物出现，说明有蔗糖掺入。 方法二：取蜂蜜10mL，另入0.1g间苯二酸及1mL浓盐酸，加热至沸，如呈现红色说明有蔗糖掺入。同时应做空白对照实验。
4、看光泽及颜色 蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
5、鉴别真假蜂蜜需要从多个方面综合考虑，以下是几种常见的方法：观察外观：真正的蜂蜜呈现黄白、琥珀色或深棕色，具有一定的透明度，质地粘稠。如果蜂蜜外观呈现糊状、浑浊、有泡沫等现象，就很可能是假货。
假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。
现在的蜂蜜市场鱼龙混杂，通过简单的观察法无法辨别其真假，推荐在购买蜂蜜前查看一下商家的检测检验报告。
滴试法：将一滴蜂蜜滴在纸巾或纸张上，真正的蜂蜜会形成一个圆形或不规则的斑点，而不会渗透或弥漫开来；如果发现蜂蜜会在纸上扩散开来，很可能是掺入了水或其蜂蜜粘在纸上变透明是真蜂蜜吗他液体。
假蜂蜜是不会结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，纯天然的真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
假的蜂蜜瓶子底部会有大量白色沉淀物，且价格也卖得便宜。假的蜂蜜会有一股刺鼻的蜂蜜精刺激嗅觉，而真的味道则是香甜，不刺鼻。真的蜂蜜舀起来会出现一条不断的丝状，假的则是成坨状。
观纹理：真正的蜂蜜会在表面形成一些纵向的条纹，这是由于蜂蜜晶体在蜜中沉淀而形成的，这些条纹呈现出不规则的分布；如果发现蜂蜜表面没有纹理，可能是经过了加热或冷冻处理。
辨别蜂蜜的真假的简单方法：将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水（凉水）倒入蜂蜜，冲开即可。使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水。这是最关键的一步，用力摇一摇。
现在网上也有不少卖家发出辨别真假的小视频，用一瓶水、一张纸辨别蜂蜜真假，要是真假可以如此简单分辨，那市场中大概就没有假蜂蜜了吧。
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