作者：admin发布时间：2024-11-14 20:10分类：蜂蜜浏览：84评论：0
大限量值为200。蜂蜜中嗜渗酵母计数的最大限量值为200每克。蜂蜜中嗜渗酵母计数超标的原因，可能是蜂蜜在生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状。
而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率 。
因为蜂蜜中含有一定量的酵母菌，浓度高的蜂蜜可以抑制其活动。蜂蜜中酵母菌在适当浓度的糖液与适宜的温度条件下，会引起蜂蜜发酵。在含水量超过21%时，酵母菌便会生长繁殖，将糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜发酵而酸败。
1、蜂蜜中含有许多生物活性物质真蜂蜜里有什么菌类吗，其中的嗜糖酵母菌对蜂蜜的贮存十分不利真蜂蜜里有什么菌类吗，当蜂蜜含水量超过20%时真蜂蜜里有什么菌类吗，在适宜的温度条件下，可使蜂蜜发酵变质，失去营养价值。因此需要对蜂蜜进行消毒灭菌。
2、蜂蜜中可能会含有一些细菌，用热水冲泡蜂蜜的话可以杀灭蜂蜜中的细菌。防止腹泻的出现 热水冲蜂蜜的话，蜂蜜润肠通便的作用会降低，一些脾胃虚寒的人群食用蜂蜜也不会出现拉肚子的情况了。
3、蜂蜜中最主要成分当然是糖，主要是果糖和葡萄糖，这两种糖的总量占蜂蜜总糖分的85%~95%，矿物质含量一般为0.04%~0.06%，主要包括钾、镁、磷、钙、钠、铁、铜、锰、锌、硅、铬、镍和钴等。
4、其实新鲜蜂蜜好比初级农产品，完全可以直接吃，蜂场现场摇的蜂蜜属于真正的纯天然蜂蜜，不需要经过任何加工、消毒杀菌。因为蜂蜜本身就具有杀菌消炎的作用，在二战时期德国士兵将蜂蜜用于伤口消炎。
5、蜂蜜的营养物质丰富，主要有果糖和葡萄糖、矿物质、有机酸、多种维生素，还含有丰富的碳水化合物及蛋白质。
蜂蜜其实是杀菌利器，蜂蜜里没有细菌，除了糖含量超高之外，蜜蜂酿蜜时加入的蛋白质也起到了帮助。古时候蜂蜜就已经被用于处理伤口防止伤口感染了，现在蜂蜜在经过提纯和标准化处理后也可以在医院里用于处理伤口。
但是，未经巴氏杀菌的蜂蜜不能直接食用，因为目前尚未有定论原蜜蜂对孕妇无害。所以为了安全起见，还是不吃为妙！孕妇可以吃蜂蜜孕妈妈在孕期是可以吃蜂蜜的，所以请大家放心。宝宝不能吃蜂蜜婴儿不能吃蜂蜜。
纯蜂蜜中几乎不含菌。长时间放置也不会长菌或霉变。因此不用特殊的灭菌处理。仅有的几种存在于蜂蜜中的细菌是非活化的厌氧菌。因此消化力弱的人食用蜂蜜可购买经过瞬时高温杀菌的蜂蜜。
岁以下儿童的器官功能发育不成熟，排毒能力较成人低，综合所述，小孩子应尽量不选用蜂蜜。肉毒杆菌毒素致命约有10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可以产生毒力很强的肉毒杆菌毒素。
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