作者：admin发布时间：2024-11-14 12:02分类：蜂蜜浏览：90评论：0
一个是蜂蜜活性物质的分解造成的。蜂蜜含有很多种活性酶，其中有一种是葡萄糖氧化酶，又有一种是过氧化氢酶。
大概是因为蜜糖装瓶的时候溶解有一部分气体，而这些被溶解的气体在液体平静后很容易溢出，所以会冒气。另一种可能的说法是蜜糖装瓶时一些空气来不及逸散，被积压在瓶底或瓶壁上。
这很明显啊，蜂蜜含水量大发酵了。这就是我们常说的水蜜，刚取蜜的时候没事，随着时间的推移，慢慢的就会发酵，哪怕是放冰箱也不行。
蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵。蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的，因此原蜜（指蜂巢中的蜜）会含有微生物，在生产过程中也可能受到微生物污染。蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少，因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。
蜂蜜膨胀溢出是因为蜂蜜中的酵母菌发酵了，在高温、以及蜂蜜的含水量较多的情况下，酵母菌会开始生长繁殖，导致蜂蜜中的果糖被分解。
由于温度太高，蜂蜜密度大，加上塑料瓶有一定的伸缩性，所以就膨胀了。处理办法：一是直接将瓶盖拧开，到时尽管有一点溢出，没有其它问题的；二是将它放进冰箱冷却，等它冷缩了再拧开盖子就更稳妥了。
蜂蜜发酵了，瓶子内气压升高，瓶口缝隙处有残留蜂蜜，瓶内空气就会把瓶口蜂蜜给“挤压”出来。
蜂蜜变质：如果蜂蜜已经变质，它也可能膨胀溢出。变质的蜂蜜可能产生酸性物质，使蜂蜜变稀、变酸，并可能导致膨胀溢出。
蜂蜜膨胀有两种情况的 亲 未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫。
蜂蜜本身是弱酸性的液体。所以在放置的时候应该放置在非金属里面的容器即可，橡木桶、塑料瓶、玻璃瓶都是可以的，只要清洗干净并且擦拭干净干透，没有异味，密封储存好就没有多大问题。储存的时候不要放的太慢防止溢出。
1、不是真蜂蜜搅拌会溢出来吗为什么，有泡沫是天然蜂蜜真蜂蜜搅拌会溢出来吗为什么的特性。当然，不同蜂蜜品种，同一种蜂蜜在不同时期、不同条件下，泡沫有多有少，都属正常。而且泡沫不一定只有最上层有，瓶底、瓶身都可能有气泡。这个泡沫，有三个来源。
2、一点白色泡沫是正常的，摇晃时如产生大量气泡证明是以变质，就没有食用的价值了。
3、蜂蜜在经过摇动、震荡后出现泡沫是很正常的，如若是担心自己的蜂蜜过期了，建议尝一尝，是否伴随有异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气息，如若出现此类情况就不建议继续食用了。
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