作者：admin发布时间：2024-11-15 10:18分类：蜂蜜浏览：82评论：0
1、野生蜂蜜看去不透明，一般是金黄色或黑色。含活新成份，摇动下有气泡，还有很多点点粒粒的花粉在瓶上。野生蜂蜜有天然百花香味，味道不是很甜带酸和有酒味（养蜜一定很甜）。野生蜂蜜喝后不会生痰。
2、无论是什么蜂蜜，鉴别方法通常都得依靠检测，所以需查看检测报告，选择适合自己的蜂蜜。野生蜂蜜即在野外自然环境中生存的蜜蜂酿造的蜂蜜，而非人工养殖的蜜蜂酿造，所以野生蜂蜜与普通蜂蜜酿造的蜂群有所不同，环境有所不同。
3、辨别野生蜂蜜的几个方法（仅供参考）闻：打开瓶盖，野生的蜂蜜有一股浓郁的花香味。醇香那种，不刺鼻。色：野生蜂蜜一般颜色有点深，自然的深，不夸张。
4、看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 倒置蜜瓶。
5、以下是一些分辨蜂蜜真伪的方法：外观：正宗的蜂蜜一般呈深色，如琥珀色、棕色等，有一定的透明度，质地较为粘稠，而掺假的蜂蜜一般颜色较浅、透明度较高，质地也相对较稀。
白色物质 感到不安，认为其必是生产厂家掺 白糖 所造成的。其实不然，这只是蜂蜜的另一种形态——结晶态。液体 蜜与结晶蜜的关系类似 于水 与冰的关系。主要是通过 结晶作用 把 葡萄糖 从 溶液 中析出。
摇晃后上面漂着一层白沫的蜂蜜一般是没有加工过的蜂蜜。
蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，用勺子舀出来就好了。不过白色泡沫是因为蜂蜜在高于26度时，蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的。
很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质被高温破坏早就没有了，更不会有起沫的现象发生。
按照你说的上面白白的，下面黄黄的，那定是好蜜，最纯的蜜。而市场上黄澄澄透明的都是兑过的，都是经过处理的，没有你的蜜纯。
1、看黏度 辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度带蜂蜡的蜂蜜是真蜂蜜吗，好带蜂蜡的蜂蜜是真蜂蜜吗的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
2、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。
3、用糖稀加色稠剂 利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。
4、冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。
5、加热状态 结晶蜂蜜可以通过加热状态辨别真假，蜂蜜结晶在加热后依然保持活性，一般只需要隔热稍微加热即可融化，而且表面会有一层白色的泡沫，而假结晶蜂蜜只会单纯的从固体融化为液体。
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