作者：admin发布时间：2024-11-15 10:40分类：蜂蜜浏览：71评论：0
蜂蜜的质量没有变，只是天冷了结晶而已，放心没有问题的。从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。
外观：优质蜂蜜粘稠，但变质的蜂蜜含水量较多。蜂蜜的质地很薄，会出现一些絮状物质。此外，变质的蜂蜜会产生二氧化碳。因此，表面会出现一层厚厚的泡沫。如果用塑料瓶盛装蜂蜜，瓶子会膨胀。
蜂蜜变质 - 即蜂蜜发酵后。蜂蜜发酵是蜂蜜污染酵母，大量酵母，并在蜂蜜中分解糖，导致蜂蜜劣化。
假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。
粘性不同：一般如果买到的蜂蜜是真的， 真蜂蜜会出现白色结晶物质；其次真密封的质地会变得更加浓稠，但不失黏性。
如果您觉得蜂蜜非常稀，那么该蜂蜜的波美度可能低于40度，水含量超过23％，并且流动性非常好，几乎像水一样。一般来说，蜂蜜是稀的不一定就是假蜂蜜，通常只是质量差而已。
蜂蜜含水量大就是蜂蜜波美度低，含糖量低，这是蜂蜜未成熟的缘故，这样的蜂蜜容易变质，需要小心保存，最好放冰箱冷藏。如果您想降低蜂蜜的水分，个人几乎无法实现，因为需要蜂蜜浓缩机才能降低蜂蜜的水分。
用蜂蜡密封。经过一段时间，通常是7天，就是常听说的7天成熟蜂蜜，此时的蜂蜜是稠的。如果只是在蜜蜂1天就采集出来蜂蜜呢，那一定就是很稀的。也就是常说的1天水蜂蜜。
在超级市场采摘蜂蜜时，您可以将瓶子倒过来，滴落的速度越慢越粘稠。
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