作者：admin发布时间：2024-11-15 11:46分类：蜂蜜浏览：44评论：0
变黑说明里面有细菌，因为蜂蜜密度高，所以下半层还有黄色存在，细菌侵袭难度高。蜂蜜一般开启食用有十八个月的保质期，我建议您一瓶五百克的蜂蜜尽量做到一年内吃完，基本上一家人吃的话，一个冬天都要吃掉好几瓶呢。
蜂蜜的感官鉴别 1）.视觉检查法：白天正常光线下，看蜜的色泽和透明度，以及是否有发酵，结晶，混入夹杂物等现象。
会。蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象。如果蜂蜜过期了或者变质了。这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食。
属于春末蜂蜜品种，最不易结晶，即使放一年，到了北方寒冷的冬季，也不易出现结晶，所以说蜂蜜结晶和蜂蜜品种有很大的关系。
问题一：怎么判断蜂蜜是否坏了？坏了的蜂蜜是怎么样的？ 一般来说纯正好蜂蜜在冰箱常温下可以放3～5年时间，冷冻室则可以存放更长时间。鉴别蜂蜜是否自己坏掉最简单直接的方式就是通过闻的方式。
这是正常现象，完全可以食用。只要是成熟蜂蜜，在自然条件下可以长期保存，底层是因蜂蜜结晶而形成的，“上层像褐色的清油”是没有结晶的蜂蜜，蜂蜜结晶与否并不影响其品质。
一般是温度的关系，还有蜜种，浓度什么的都有可以会这样，这叫结晶，这要看情况的，一般结晶成比如果冻，布丁那样的，然后手按软软的就会是质量比较好，如果结成糖块，然后硬硬的就不是很纯了。
变得厚稠可能是蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，纯正蜂蜜都有结晶的特性，决定蜂蜜结晶趋向的因素有很多，比如贮存温度、葡萄糖含量等，所以有些蜂蜜容易出现结晶现象，有些不易结晶。
这是蜂蜜时间长了沉淀了，而且有酒的味道。没有异味是可以吃的。有些掺水多的蜂蜜时间久了就变质了。
蜂蜜沉淀了，就是变稠了，变稠有两个原因，一个是天气冷温度低，导致蜂蜜变稠，另一个就是放置时间长了，糖分沉淀下去了，所以蜂蜜就变稠了，以上这两种情况都不会影响健康。
蜂蜜在结晶了以后很有可能会从液态变成固态，在这样的情况下看起来蜂蜜是非常浓稠的，但是蜂蜜却依旧没有变质。
按一般的说，蜂蜜是越粘稠越好，稀薄的蜂蜜反而说明含水多。温度只是影响结晶的一个条件，但并非必要条件，蜂蜜中的果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，因此糖浓度高的蜂蜜出现结晶是很正常的。
1、比较稀的蜂蜜一般是非成熟蜜，是蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，蜂蜜自然水分含量高，导致很稀，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。
2、用蜂蜡密封。经过一段时间，通常是7天，就是常听说的7天成熟蜂蜜，此时的蜂蜜是稠的。如果只是在蜜蜂1天就采集出来蜂蜜呢，那一定就是很稀的。也就是常说的1天水蜂蜜。
3、是纯粹的物理现象。蜂巢中的蜜脾取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出并过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾的方法从蜜脾中分离出来并过滤的蜂蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶。
4、一般是温度的关系，还有蜜种，浓度什么的都有可以会这样，这叫结晶，这要看情况的，一般结晶成比如果冻，布丁那样的，然后手按软软的就会是质量比较好，如果结成糖块，然后硬硬的就不是很纯了。
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