作者：admin发布时间：2024-11-15 10:22分类：蜂蜜浏览：66评论：0
一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。二：眼观 看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。
假蜂蜜！是不是人造的蜂蜜不知道，但该蜂蜜含量非常的低，大量的是白糖制作的。我曾经买过一瓶，放过冬天后，瓶子里大部分为析出的白糖，其中液态的蜂蜜只有一点点。
桂林周氏蜂蜜应该是掺了不该有的东西的，我买了一瓶，喝着有淡淡的异味，可能是掺的份量不多，希望能提醒大家。
真品无絮状物生成；假品则有白色絮状物产生，表明含有饴糖浆，此蜂蜜定为假冒品 辨别真假蜂蜜 在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。
鉴别真假蜂蜜有以下几点：一：看颜色：真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、维生素和蜜源植物的花粉等成分，颜色不是很清亮。在常温下呈粘稠状，透明或半透明的胶状液体，温度较低时可发生结晶。二：是闻。
闻气味，香不香 真正的蜂蜜，会散发出淡淡的香味，打开瓶子就可以闻到，并且这种香味可以持续很长一段时间；而假蜂蜜，往往是香得不自然，或是根本没有香味，都是香精、糖精的味道。
看颜色 纯正蜂蜜的颜色是淡黄色的，或者是琥珀色的。一般南方的蜂蜜都是淡黄色或者琥珀色基多，颜色比较深一点。北方的蜂蜜比较浅一点，有点浅白色。闻气味 纯正蜂蜜有一股淡淡的花香味，假蜂蜜闻起来只有那种香精味。
辨别真假蜂蜜 在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。
1、一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
2、看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
3、鉴别蜂蜜真假的方法有：看光泽及颜色、闻气味、结晶鉴别、含水鉴别、口感鉴别。看光泽及颜色 蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
4、第一，看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、黏稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。不同植物来源的单花种蜂蜜颜色不同。
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