作者：admin发布时间：2024-11-15 04:28分类：蜂蜜浏览：45评论：0
识别掺假蜂蜜 一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。
九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
这样的蜂蜜里面已经滋生了大量的细菌，大家最好不要继续食用。由此在保存蜂蜜的时候一定要注意好保存方法，以免蜂蜜发酵，最好放在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方密封贮存。
没有过期，也没有变质，可以正常食用的。随着不同的温度和季节，蜂蜜的状态是会有所变化的，会导致蜂蜜内部出现部位结晶的状态。在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀。
结晶是蜂蜜的一种特性，其实是一种物理现象，结晶后，虽然蜂蜜由液态变为了固态，并且颜色有所变浅，但是结晶前后蜂蜜中的含水量和营养成分都没有任何变化，大家可以放心食用。生活中也可以看到一些结晶蜜，有安神助眠的作用。
新巢蜂蜜和老巢蜂蜜是不能拿开水冲的、因为有蜂蜡在里面，要嚼着吃。
一层结晶一层没结晶的，如没有大量的气泡产生也不影响质量与食用；如果蜂蜜分上层是结晶体、中层是液体、下层又是结晶体，并拌有大量的气泡，同时有少量蜜汁往外溢出瓶身的，说明此蜂蜜已开始发酵不要食用了。
因为是蜜蜂造的？蜂蜜的粘度很大，密度也比水大，这个才是形成这样的纹理的原因。
蜂蜜的结构就是蜂巢状的，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶才有可能是假蜜。
六尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
如果是假蜜，则很快会溶到水里。三是看结晶。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13~14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜂蜜。
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