怎样测试真蜂蜜含水量高不高(如何测蜂蜜是真是假)

本文目录一览：

• 1、蜂蜜的水分怎么测
• 2、怎样检测蜂蜜是不是纯
• 3、怎么鉴别蜂蜜的好坏
• 4、怎样鉴别蜂蜜的好坏
• 5、如何鉴别蜂蜜的纯度高不高?

蜂蜜的水分怎么测

换算表如表3 iS}；§； i≥ §i§ $ 馨 表2 蜂蜜波美度、相对密度、含糖量、含水量对照表 波美度（2O℃）／。

将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

蜂蜜中的水分暂时没有标准，但是蜂蜜水分含量可以用烘箱，烘干法来检测，烘干前的质量，和烘干后的质量通过公式来计算出水分值，也可用快速水分检测的仪器检测。

怎样检测蜂蜜是不是纯

1、倒入水中很快融解。 看标签： 凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分怎样测试真蜂蜜含水量高不高的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性怎样测试真蜂蜜含水量高不高的都不可能是纯蜂蜜。

2、判断蜂蜜是否纯正可以从以下几个方面入手：外观：纯正的蜂蜜外观呈现浑浊状态，色泽多为深黄色或深棕色，而不是透明或者淡黄色。口感：纯正的蜂蜜口感浓烈、甜润，质地黏稠，而不是过于稀薄或者味道淡泊。

3、检查糖分含量 纯正蜂蜜的糖分含量一般在70%以上，而掺杂了其他物质的假冒品则往往糖分含量偏低。可以通过一些专业的检测设备来检测蜂蜜的糖分含量。

4、而至于“黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流”，就不能作为假蜜的鉴定依据：一是这个技术“难题”早被造假者攻克怎样测试真蜂蜜含水量高不高；二是有些蜂场未成熟蜜，极稀，却应算作是蜂蜜，而不是假蜜，不过是质量次一些而已。

5、【辨别蜂蜜纯不纯可以通过以下方法：】一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳怎样测试真蜂蜜含水量高不高；光泽不是很透亮。

怎么鉴别蜂蜜的好坏

假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。

劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。蜂蜜加糖的鉴别 假蜂蜜[1]是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。

真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。

方法：将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

怎样鉴别蜂蜜的好坏

1、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。

2、真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。

3、劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。蜂蜜加糖的鉴别 假蜂蜜[1]是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。

4、通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，这些一对比就知道了，如果有可能的话，尝一尝（真的蜂蜜有一股花的清香）、用手捻一捻（真的蜂蜜比较懦滑）就更能够看出了。

5、三看气泡：同样用筷子多次搅拌蜂蜜，纯度高的蜂蜜会有大量气泡产生，有添加剂且纯度不高的蜂蜜，不会有这么多气泡产生，甚至不会有气泡产生。

如何鉴别蜂蜜的纯度高不高?

看颜色：由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮，质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

凉水鉴别法 把刚买的蜂蜜与冷水按照1：3的比例进行调配，然后倒入瓶子里面用力摇晃，等待几分钟之后观察，如果瓶中出现大量的泡沫，而且显得比较浑浊，基本上就可以判定蜂蜜的纯度很高。

标签：蜂蜜含水量真是怎样测试