作者：admin发布时间：2024-11-15 10:20分类：蜂蜜浏览：79评论：0
1、根据生产方式：按生产蜂蜜的不同生产方式怎样区别真蜂蜜的等级，可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。
2、蜂蜜的种类按浓度划分等级 一级波美度 （20℃）42度以上，含水量 19%怎样区别真蜂蜜的等级；二级波美度 （20℃）41度，含水量21%；三级波美度 （20℃） 40度，含水量23%；四级波美度 （20℃）39度，含水量25%。
3、国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度以及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。在蜜蜂养殖中商家一般从两个方面来对蜂蜜的等级进行划分，分别是蜂蜜的蜜源和蜂蜜的浓度。
4、我国商业部颁布的蜂蜜标准，代号为GH012—82，于1982年6月1日在全国试行。蜂蜜标准中对蜂蜜等级作了明确的界定，根据蜜源植物的花种及色、香、味分成三等，根据蜂蜜浓度高低分为四级。
5、一等蜂蜜和二等蜂蜜的蜜源花种不同：一等蜜：蜜源花种：荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等。二等蜜：蜜源花种：油菜、枣花、葵花、棉花等。
6、蜂蜜分四个等级：一等蜜 蜜源花种：槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龙眼、椴树、油菜花、荆条蜜、百花蜜等。颜色：水白色、白色、浅琥珀色。状态：透明，黏稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。
1、看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮质量差的蜂蜜通常混浊，且光。
2、若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
3、另外：纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
含水鉴别 蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。口感鉴别 真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。
判断蜂蜜是否纯正可以从以下几个方面入手：外观：纯正的蜂蜜外观呈现浑浊状态，色泽多为深黄色或深棕色，而不是透明或者淡黄色。口感：纯正的蜂蜜口感浓烈、甜润，质地黏稠，而不是过于稀薄或者味道淡泊。
六试：纯正的蜂蜜用筷子挑起后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩，并形成下粗上细的塔状。质量差的蜂蜜挑起后呈糊状，形不成塔状。 （2）简易检验方法 ①杂质检验。取蜜样少量于试管中，加入5倍量蒸馏水稀释搅匀，静置12～24小时后观察。
蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。
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